500 g de fresas
250 g de mascarpone
50 g de azúcar impalpable
1 cucharada de vainillina en polvo
50 g de jalea de grosellas
1/2 limón
mantequilla para el molde
Para el bizcocho:
220 g de harina
125 g de mantequilla
80 g de azúcar impalpable
40 g de almendras en polvo
1 huevo
Preparación:
El día anterior, preparar la pasta del bizcocho: poner la harina, el azúcar impalpable, las almendras en polvo y la mantequilla ablandada en el tazón de la procesadora.
Hacer girar hasta obtener una pasta arenosa.
Agregar luego el huevo y seguir haciendo girar por pulsos hasta formación de una bola.
Envolver la pasta en un filme plástico y poner en el refrigerador hasta el día siguiente. El día siguiente, precalentar el horno a 210º C. (termostato 7).
Enmantequillar un molde para tarta.
Extender la pasta sobre una tabla enharinada, Picarla con un tenedor y forrar el molde con la pasta, con el lado perforado hacia abajo.
Enhornar y cocer durante 10 minutos.
Luego bajar la temperatura del horno a 180° C. (termostato 6) y seguir horneando por 10 minutos más.
Sacar el biscocho del horno y dejar que enfríe
Lavar las fresas y quitarles los pedúnculos.
Mezclar en una ensaladera el mascarpone, la vainillina en polvo y el azúcar impalpable con un batidor de globo.
Poner a calentar ligeramente la jalea de grosellas con el jugo de limón.
Untar el biscocho con la preparación de mascarpone.
Repartir las fresas encima y cubrir con la jalea de grosellas. .
Hacer girar hasta obtener una pasta arenosa.
Agregar luego el huevo y seguir haciendo girar por pulsos hasta formación de una bola.
Envolver la pasta en un filme plástico y poner en el refrigerador hasta el día siguiente. El día siguiente, precalentar el horno a 210º C. (termostato 7).
Enmantequillar un molde para tarta.
Extender la pasta sobre una tabla enharinada, Picarla con un tenedor y forrar el molde con la pasta, con el lado perforado hacia abajo.
Enhornar y cocer durante 10 minutos.
Luego bajar la temperatura del horno a 180° C. (termostato 6) y seguir horneando por 10 minutos más.
Sacar el biscocho del horno y dejar que enfríe
Lavar las fresas y quitarles los pedúnculos.
Mezclar en una ensaladera el mascarpone, la vainillina en polvo y el azúcar impalpable con un batidor de globo.
Poner a calentar ligeramente la jalea de grosellas con el jugo de limón.
Untar el biscocho con la preparación de mascarpone.
Repartir las fresas encima y cubrir con la jalea de grosellas. .
Hola Ana,maravillosa tarta para empezar esta semana,tiene que estar deliciosa¡¡¡
ResponderEliminarBesitos guapa¡¡¡