Tarta de fresa

Ingredientes: (para 6 personas)
500 g de fresas
250 g de mascarpone
50 g de azúcar impalpable
1 cucharada de vainillina en polvo
50 g de jalea de grosellas
1/2 limón
mantequilla para el molde
Para el bizcocho:
220 g de harina
125 g de mantequilla
80 g de azúcar impalpable
40 g de almendras en polvo
1 huevo

Preparación: 

El día anterior, preparar la pasta del bizcocho: poner la harina, el azúcar impalpable, las almendras en polvo y la mantequilla ablandada en el tazón de la procesadora.
Hacer girar hasta obtener una pasta arenosa.
Agregar luego el huevo y seguir haciendo girar por pulsos hasta formación de una bola.
Envolver la pasta en un filme plástico y poner en el refrigerador hasta el día siguiente. El día siguiente, precalentar el horno a 210º C. (termostato 7).
Enmantequillar un molde para tarta.
Extender la pasta sobre una tabla enharinada, Picarla con un tenedor y forrar el molde con la pasta, con el lado perforado hacia abajo.
Enhornar y cocer durante 10 minutos.
Luego bajar la temperatura del horno a 180° C. (termostato 6) y seguir horneando por 10 minutos más.
Sacar el biscocho del horno y dejar que enfríe
Lavar las fresas y quitarles los pedúnculos.
Mezclar en una ensaladera el mascarpone, la vainillina en polvo y el azúcar impalpable con un batidor de globo.
Poner a calentar ligeramente la jalea de grosellas con el jugo de limón.
Untar el biscocho con la preparación de mascarpone.
Repartir las fresas encima y cubrir con la jalea de grosellas. . 

Magdalenas de chocolate

Ingredientes:

• 125g de margarina  o mantequilla
• 125g de azucar
• 150g de harina + un sobre de levadura
• 2 huevos
• 25g de chocolate para fundir
• 2 cucharadas de chocolate en polvo

Una vez hemos ido ha hacer la compra podemos empezar con la preparación. En un bol ponemos a fundir la margarina, yo utilicé mantequilla porque la considero mejor y menos quimica. La fundimos en el microondas.

Cuando la tengamos en estado líquido, le añadimos los ingredientes uno a uno, y con ello quiero decir que incorporamos uno de los ingredientes, mezclamos y luego otro, así sucesivamente, dejando para el final el chocolate fundido

Este es el momento ideal para que los pequeños nos ayuden, cuando tengamos el primer ingredientemezclado con la mantequilla, les podemos dejar que mezclen.

Cuando tengamos el azucar, los huevos, la harina con la levadura y el chocolate en polvo, le podemos agregar el chocolate que previamente hemos fundido en el microondas. Mezclamos y empezamos a montar en los moldes.

Los ponemos en la bandeja del horno y con una cuchara vamos rellenando, como veis en la imagen podemos usar estos dos tipos de moldes. En relación al tamaño del mismo, saldran mas o menos unidades. Yo usé el grande y me salieron 16 unidades.

Recordar que se debe llenar el molde hasta la mitad, no mas, porque si eleba mucho el contenido saldra del molde.

Tarta de tres chocolate

Los ingredientes:

• 250 g de chocolate negro. Una tableta de Nestlé postres
• 250 g de chocolate con leche. Dos tabletas de Nestlé con leche
• 250 g de chocolate blanco. Tres tabletas de chocolate blanco
• 600 ml de nata
• 600 ml de leche
• 3 sobres de cuajada
• Para la base: Un paquete de galletas maría y un poco de mantequilla

Preparación:
En primer lugar se prepara la base: Se trituran las galletas con la mantequilla troceada. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el horno unos minutos para que se ponga durita y crujiente.
Elaboración en thermomix – 21:
Se pone en el vaso el chocolate negro, 200 ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada, y se programa 7 minutos, 90º, velocidad 5. Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta
A continuación se pone el chocolate con leche, 200 ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5 se le echa por encima al negro. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara.
Por último, se lava el vaso y se pone el chocolate blanco, 200 ml de leche, 200 ml de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 90º, velocidad 5. Y se vierte sobre las capas anteriores
Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se guarda en la nevera, hasta el día siguiente
Elaboración tradicional:
La tarta está hecha en Thermomix, pero se puede hacer también a fuego suave, empleando los mismos tiempos: se pone la leche y la nata a calentar, se añade el chocolate negro troceado y cuando está disuelto se añade la cuajada… se deja a fuego suave moviendo sin parar durante 7 minutos, procurando que no hierva. Seguidamente se vuelca sobre la base de galleta
A continuación se hace lo mismo con el chocolate con leche y se echa por encima al negro. Para evitar que se haga un agujero sobre la mezcla anterior, se rompe la cascada dejando caer el líquido sobre una cuchara.
Y después se hace lo mismo con el chocolate blanco…

Observaciones:

• Se deja cuajar, sin moverlo del sitio, y finalmente se guarda en frío, hasta el día siguiente
• Es aconsejable seguir las instrucciones del fabricante de cuajada. En caso de no encontrar cuajada, se puede sustituir por flan tipo Royal
• También se puede cuajar en copas individuales, que permiten apreciar con nitidez las tres capas de chocolate.

Tarta de queso

Los ingredientes de esta tarta de queso

Una tarrina de queso de untar, yo recomiendo Philadelphia, 3 huevos, 3 yogures naturales, 3 cucharadas soperas de harina y 10-12 cucharadas de azúcar, según el punto de dulzor que le quieras dar.

La preparación de la tarta de queso clásica

Enciende el horno a 200º para que se caliente rápido, ya que la preparación es muy rápida y sencilla.
En un bol mezcla todos los ingredientes y bátelos hasta que quede bien disuelto y sin ningún grumo.

Unta el molde con mantequilla y vierte la mezcla. Ya puedes meterlo al horno y bajar la temperatura a 170º para su cocción.
En 20 o 25 minutos estará lista, utiliza el truco del palillo, pincha en la tarta y si sale limpio, (es importante que esté bien hecha, o quedaría grumosa) apaga el horno y déjala dos minutos más.
A continuación, déjala enfriar un poco fuera del horno, llevándola después al frigorífico.
Puedes decorar la tarta de queso con mermelada de frambuesa o con la que más te guste, le dará un sabor particularmente bueno.